Aquestes situacions, sumades a les temperatures altes, poden afavorir l'aparició d'intoxicacions alimentàries si no prenem algunes precaucions bàsiques. Amb motiu del Dia Mundial de la Innocuïtat dels Aliments, que es va celebrar el 7 de juny passat, volem recordar la importància de conservar correctament els aliments, especialment durant els mesos d'estiu.

La cadena de fred és un dels aspectes més importants. Hem de mantenir refrigerats els aliments peribles i evitar que romanguin massa temps a temperatura ambient. Quan portem menjar a la platja, d'excursió o de pícnic, és recomanable fer servir neveres portàtils o bosses tèrmiques amb acumuladors de fred.

Si preparem menjar a tuppers, convé utilitzar recipients nets i hermètics, conservar-los refrigerats fins al moment del seu consum i evitar guardar sobres que hagin estat diverses hores fora del frigorífic. La hidratació també hi juga un paper fonamental durant aquesta època de l'any. Beure aigua sovint ajuda a prevenir els efectes de la calor i contribueix a mantenir el nostre benestar general.

A més, és important estar atents a possibles senyals d'alarma com ara nàusees, vòmits, diarrea, dolor abdominal o febre després de la ingesta d'aliments. Davant de símptomes intensos o persistents, recomanem consultar amb un professional sanitari.

Petits gestos al nostre dia a dia ens poden ajudar a gaudir d'un estiu més segur i saludable. Perquè tenir cura de la seguretat alimentària també és tenir cura de la nostra salut.